Neropasso Magnum in mooie kist

Neropasso Magnum

De Biscardo Neropasso is komt uit de wijnstreek Veneto Italië. Deze streek ligt net onder de Oostenrijkse grens, vlak naast de Adriatische zee. De frima Biscardo is nog één van de ware familiebedrijven en vindt zijn oorsprong in Veronese in 1878.

Inmiddels heeft de familie Biscardo al bijna zo’n 150 jaar ervaring met het maken van mooie wijnen. Nu staan de broers Maurizio en Martino Biscardo aan de leiding van het bedrijf gevestigd in de stad Verona.  Vanwege zijn buitengewone expertise wordt Maurizio van gevraagd als adviseur voor andere bekende wijnproducenten in Italië. 

Deze wijn, de Biscardo Neropasso, is gemaakt met de ‘appassimento’ methode genoemd. Volrijpe druiven zijn traditioneel met de hand geplukt worden. Daarna worden ze gedroogd, met als eindresultaat een verfijnde zachte wijn. Dit is een unieke methode die kenmerkend is voor de productie van wijnen uit de Veneto regio.

De wijn heeft een intens robijnrode kleur. In het bouquet kruidig met hints van kersen, zwarte kersen en pruimen compote. Fijn en fluwelig op het palet, aanhouden met zachte tannines in de afdronk.

Deze wijn is heerlijk bij pasta, wit- en roodvlees, verse en gerijpte kazen.