Moscato d’Asti

Moscata d’Asti – Cascina Fonda

De Moscata d’Asti is lichtzoet en heeft een karakteristiek muskaataroma met heldere tonen van acacia en lindebloesem. De zachte bubbels zijn heerlijk als aperitief of bij een dessert. 

Op de warme zuidkant in Noordwest Italië ligt Piemonte, waar ook deze Moscato wordt gemaakt. Deze Moscata d’Astide is één van de fruitigste sprankelingen, die je je in een glas kan wensen.

Op het wijngoed Cascina Fonda hebben de broers Marco en Massimo Barbero zich volledig toegelegd op de verfijning van deze prachtige mousserende wijnen, die tot de absolute top in de wereld behoren. Deze wijn heeft een intens aroma, met een geur van gekonfijt fruit, acacia bloemen en typisch muskaat en een delicaat boeket.

De Moscato d’Asti is gemaakt van de Moscato Bianco di Canelli, druiven. Deze druiven komen oorspronkelijk uit Frankrijk, maar werden in de 13e eeuw naar Italië gebracht. 

Serveertip:

Deze Italiaan wordt vaak gedronken als dessertwijn bij lichtere nagerechten, zoals bij een dessert van gepocheerde peer met vanille-ijs. Ook is de wijn heerlijk om te serveren bij gebakjes en lichtgekleurd fruit.

Moscato d’Asti is ook heerlijk als aperitief voor een diner in de zon. Ook voor een bruisend feestje op een koele zomeravond is het een echte must. ook is het gewoon en zeer aangenaam aperitief en dorstlesser op elk moment van de dag.

Moscato d’Asti is een witte, licht mousserende wijn die bekend staat om haar zoete en zomerse smaak. Vaak is de wijn goudgeel van kleur met delicate groene highlights en bevat zij minder alcohol dan de gemiddelde wijn. De smaak doet denken aan bloesems en aan nectarines. De wijn is echter verre van mierzoet: zij is eerder licht en verfrissend.  Het bouquet is geurig, een prachtig muskaatdruif aroma met heldere acacia en lindebloesem tonen.

Een Moscato d’Asti wordt het beste jong gedronken omdat deze bruisende delicatesse het lekkerst is wanneer hij nog vers is. De balans tussen zuur en zoet is dan namelijk optimaal. Het is gebruikelijk om Moscato d’Asti te presenteren in een ‘coppe’: een laag wijnglas is dat vanaf de bron breed uitmondt.

Website: www.cascinafonda.com