Duo Zenato Santa Cristina Cabernet Sauvignon in kist

Over Santa Cristina Cabernet Sauvignon van Zenato

Het bedrijf Azienda Vinicole Zenato van de familie Zenato, ligt in San Benedetto aan het Gardameer, in de provincie Veneto. Dit gebied is naar volume het grootste productiegebied van DOC wijnen van Italie.

Sergio Zenato richt dit wijnbedrijf op in 1960, gemotiveerd door zijn passie voor wijn en de toewijding voor kwaliteit. Dit laatste heeft hij van zijn vader Silvino Zenato overgedragen gekregen. Sergio investeert in inheemse wijnstokken om op die manier wijnen van de hoogste kwaliteit te verkrijgen.

Het bedrijf wordt vandaag de dag geleid door zijn kinderen Alberto en Nadia Zenato.  Azienda Vinicole Zenato is daarmee nog een echt familiebedrijf. Met name de laatste jaren worden de wijnen van Zenato overladen met medailles en fantastische recensies, wat er toe leidt dat ze hun wijnen zeer gemakkelijk afzetten.

Zenato

De beste wijngaarden in de regio

Al sinds jaren is het domein van Santa Christina eigendom van deze familie Zenato. Het domein bevindt zich op zo’n 25 kilometer ten westen van de Noord Italiaanse stad Verona, in de provincie Veneto. Nu omvat het 75 hectare wijngaarden van San Benedetto di Lugana tot in Valpolicella. In beide dorpen staat een wijngoed waar de druiven verwerkt worden. De wijnaarden liggen op de beste percelen van het gebied.

Deze optimale ligging ten opzichte van de zon, de ideale bodemsamenstelling, voldoende regenval en de relatief lage nacht temperatuur zorgen ervoor dat de druiven hier zeer goed en gelijkmatig rijpen.  De druiven zijn daarmee bij uitstek geschikt voor de productie van kwalitatief hoogwaardige wijnen.

Wijngaarden van Zenato

De Santa Cristina Cabernet Sauvignon is een heerlijke rode wijn is gemaakt van 85% Cabernet Sauvignon druiven en 15% Cabernet Franc. De wijn heeft 15-18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten met als resultaat een prachtige, volle rode wijn met mooi geïntegreerd hout en veel fruit.

De druiven voor deze wijn worden speciaal handmatig geselecteerd om er zeker van te zijn dat alleen de beste en rijpste druiventrossen worden gebruikt voor de productie van deze wijn. Na de gisting rijpt de wijn maar liefst 15-18 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door drie maanden op tank om tot rust te komen en daarna nog eens zes maanden op fles voordat de wijn in de handel wordt gebracht. 

Deze wijn gaat heel goed samen met een mooi stuk vlees of wild.

Gewonnen prijzen:

2014 Vintage
MUNDUS VINI: silver medal

2001 Vintage
DUEMILAVINI 2001: 4 cluster